The Culinary Art Hotel
Casual
Fine Dine
Über Uns
Das außergewöhnliche, elegante Design unterstreicht den Wohlfühlaspekt in unserem Restaurant. Besonderer Service, edle Materialen und die Essenz der Speisen versprechen einen wunderschönen Abend.
Ausschließlich von Montag bis Samstagabend zu buchen, offerieren wir das mehrgängige
Fine Dine Menü des Monats sowie kulinarische Köstlichkeiten.
Filet Wellington(Rinderfilet)
Chateaubriand
Ab mindestens 2 Teilnehmern zaubern wir für Sie:
Chateaubriand
Beef Wellington (Rinderfilet)
Beilagen: Trüffeljus & saisonales Gemüse.
€ 59,00 pro Person (250g)
mind. 48 Std. Vorbestellung
Menüs im August
Menü "Max"
Wachtelbrust
Pfifferlinge I Vadouvan
Pulpo
Mango I Sauce Hollandaise
Tom Kha Kai
Bergamotte I Zuckererbse
Makrele
Kaisergranatessenz I Tomate
Rinderfilet
Schalotten I getrüffelte Kartoffelperlen
Himbeer
Passionsfrucht I Joghurt I Limette
Menü 4 Gänge ohne Pulpo & Makrele € 80,00 p. P.
Menü 5 Gänge ohne Pulpo € 115,00 p. P.
Menü 6 Gänge € 130,00 p. P.
Menü "Wegner"
Garnele
Erbse I Ingwer
Saibling
Mirabelle I Ponzu Beurre Blanc
Rote Beete Ravioli
Kopfsalat I Trüffel
Schwarzfeder Huhn
Salzzitrone I Sellerie
Rinderfilet
Pfifferlinge I Lauch
Pfirsich
Holunder I Zitronenverbene
Menü 4 Gänge ohne Saibling &
Schwarzfeder Huhn € 80,00 p. P.
Menü 5 Gänge ohne Saibling € 115,00 p. P.
Menü 6 Gänge € 130,00 p. P.
Menüs im September
Menü "Wegner"
Garnele
Erbse I Ingwer
Saibling
Mirabelle I Ponzu Beurre Blanc
Rote Beete Ravioli
Kopfsalat I Trüffel
Schwarzfeder Huhn
Salzzitrone I Sellerie
Rinderfilet
Pfifferlinge I Lauch
Pfirsich
Holunder I Zitronenverbene
Menü 4 Gänge ohne Saibling &
Schwarzfeder Huhn € 80,00 p. P.
Menü 5 Gänge ohne Saibling € 115,00 p. P.
Menü 6 Gänge € 130,00 p. P.
Menü "Max"
gepickeltes Gemüse
Avocado I Ponzu I Schnittlauch
Hamachi
Kohlrabi I Kaffir Limette I Piment d´Espelette
Chawanmushi
Lauch I Rosinen I Haselnuss I Kaviar
Saibling
Erbsen I Pfifferlinge I Huhn I Vin Jaune
Lamm
Aubergine I Feta I Vadouvan
Banane
Schokolade I Vanille
Menü 4 Gänge ohne Chawanmushi & Saibling € 80,00 p. P.
Menü 5 Gänge ohne Saibling € 115,00 p. P.
Menü 6 Gänge € 130,00 p. P.