top of page
The Culinary Art Hotel
DE
DE
EN
Casual
Fine Dine
by Sebastian Bünning
Über Uns
Das außergewöhnliche, elegante Design unterstreicht den Wohlfühlaspekt in unserem Restaurant. Besonderer Service, edle Materialen und die Essenz der Speisen versprechen einen wunderschönen Abend.
Ausschließlich von Mittwoch bis Samstagabend zu buchen, offerieren wir das mehrgängige Fine Dine Menü des Monats, kreiert von Sebastian Bünning.
Ausgezeichnet mit 6 Pfannen, gelistet im Guide Michelin und Gewinner von
"Mein Lokal, dein Lokal" - Juni 2022.
Mind. 24 Std Vorbestellung
Januar Menü
Rote Beete „heugeräuchert“
Entenleber I Kirsche I Purple Curry
Jacobsmuschel
Rettich I Ingwer I Hühnerhaut I fermentierte Tomate
Schwarzwurzel
Schwarzer Knoblauch I Fichtensprosse I Radiccio
Steinbutt
Rauchfischsud I Spitzkohl I Liebstöckel
Hirschkalbrücken
Knollensellerie I Haselnuss I Malz I Blaubeere
Kürbiskernöl
Erdbeere I Sansho Pfeffer I Petersilie
Menü 4 Gänge ohne Jacobsm. & Steinbutt € 72,00 p.P.
Menü 5 Gänge ohne Steinbutt € 85,00 p.P.
Menü 6 Gänge € 110,00 pro Person
bottom of page