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Casual
Fine Dine

by Sebastian Bünning

Über Uns

Das außergewöhnliche, elegante Design unterstreicht den Wohlfühlaspekt in unserem Restaurant. Besonderer Service, edle Materialen und die Essenz der Speisen versprechen einen wunderschönen Abend. 
 
 Ausschließlich von Montag bis Freitagabend zu buchen, offerieren wir das mehrgängige Fine Dine Menü des Monats sowie kulinarische Köstlichkeiten, kreiert von Sebastian Bünning. 
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Filet Wellington(Rinderfilet)

Chateaubriand

Ab mindestens 2 Teilnehmern zaubern wir für Sie:

Chateaubriand​

Beef Wellington (Rinderfilet)

​Beilagen: Trüffeljus & Wintergemüse.

 

​​€ 59,00 pro Person (250g)

mind. 24 Std. Vorbestellung

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Mind. 24 Std Vorbestellung

Menü im April

 

Menü

 

Entenleber

Chicorée I Orange I Haselnuss

 

 

Jacobsmuschel

Karotten-Kimchi I Maracuja I Erdnuss

 

 

Kartoffelwaffel

Kohlrabi I Dill-Hollandaise I Kapuziner-Kresse

 

 

Kalbschwanzravioli

Lauch I Kräuterseitling I Wintertrüffel

 

 

Entenbrust

Sellerie I Blaubeere I Fichtensprosse

 

Rhabarber

Ruby- Schokolade I Flieder

Menü 4 Gänge ohne Entenleber & Kalbschwanzravioli € 72,00 p.P. 

Menü 5 Gänge ohne Kalbschwanzravioli € 85,00 p.P.

Menü 6 Gänge € 110,00 pro Person

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Weinreise

 

Spätburgunder Rosé Salwey

trocken, weiß, 2021, spritzig

 

La Fleur Studier

lieblich, weiß, 2021, Muskat, Honig,

Rosenblüte

 

 

Cuvee 29 Finest Edition R. Weil

trocken, weiß, 2021, Zitrus, Steinobst

 

 

Riesling Kabinett Künstler

 lieblich, weiß, 2021, Ananas, Papaya, Pfirsich

 

 

Cabernet Franc Naked Oliver Zeter

trocken, rot, 2020, Sauerkirsche, dunkle Beeren, heller Tabak

 

Weißburgunder Schlossgut Diel

trocken, weiß, 2021, Limette, Mandelblüte,

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Sebastian Bünning
Ausgezeichnet mit 6 Pfannen, gelistet im Guide Michelin und Gewinner von
"Mein Lokal, dein Lokal" - Juni 2022.
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