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Casual
Fine Dine

by Sebastian Bünning

Über Uns

Das außergewöhnliche, elegante Design unterstreicht den Wohlfühlaspekt in unserem Restaurant. Besonderer Service, edle Materialen und die Essenz der Speisen versprechen einen wunderschönen Abend. 
 
 Ausschließlich von Mittwoch bis Samstagabend zu buchen, offerieren wir das mehrgängige Fine Dine Menü des Monats, kreiert von Sebastian Bünning. 
 

Ausgezeichnet mit 6 Pfannen, gelistet im Guide Michelin und Gewinner von
"Mein Lokal, dein Lokal" - Juni 2022.
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Mind. 24 Std Vorbestellung

Januar Menü

 

Rote Beete „heugeräuchert“

Entenleber I Kirsche I Purple Curry

 

 

Jacobsmuschel

Rettich I Ingwer I Hühnerhaut I fermentierte Tomate

 

 

Schwarzwurzel

Schwarzer Knoblauch I Fichtensprosse I Radiccio

 

 

Steinbutt

Rauchfischsud I Spitzkohl I Liebstöckel

 

 

Hirschkalbrücken

Knollensellerie I Haselnuss I Malz I Blaubeere

 

Kürbiskernöl

Erdbeere I Sansho Pfeffer I Petersilie

Menü 4 Gänge ohne Jacobsm. & Steinbutt € 72,00 p.P. 

Menü 5 Gänge ohne Steinbutt € 85,00 p.P.

Menü 6 Gänge € 110,00 pro Person

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